Queque de Chocolate Gourmet

 

Foto de Oriana Ortiz

Queque de Chocolate Gourmet

Cantidades:

16 porciones

Ingredientes del queque:

Colar todos los ingredientes secos conforme se van incorporando al tazón de la batidora

• 500 gramos azúcar
• 115 gramos cocoa en polvo amarga 
• 625 gramos harina
• 25 gramos polvo para hornear
• I taza leche entera fresca
• 2 tazas aceite estrictamente 
• 8 huevos frescos
• I o 2 cucharada de vainilla oscura
• I cucharada café instantáneo 

Batir un minuto a baja velocidad, aumenta a velocidad media 5 minutos más.

Molde engrasado y enharinado de 3/4 altura de la mezcla.

Horno 325 f por 50 a 60 minutos

Preparación:

Se vacían todos los ingredientes en una batidora, se baten y mezclan bien hasta que quede una mezcla homogénea por 6 minutos en total. Se vacía a un molde engrasado y enharinado y se hornear a 325° por 60 minutos hasta que al punzarlo con un cuchillo fino salga limpio. Se cortan 4 capas de queque para rellenar, se hacen agujeros con el tenedor, se pone chocolate Hershey's para pegar y luego pone el relleno en capas delgadas y va haciendo capa sobre capa de la misma manera

Ingredientes para Frosting de Chocolate para el relleno, lustre y rosetones:

• 2 latas leche condensada
• 1/4 de taza leche pura
• 1 o 2 cucharadas de vainilla
• 400 gramos lacto crema
• 200 gramos cocoa amarga o semiamarga cernida

Preparación:

En una ollita pequeña agrega la leche liquida entera, 1 lata de leche condensada, vainilla y la cocoa cernida, mezcla con un batidor a fuego bajo y se va agregando la mantequilla y cuidándolo q no se pegue hasta q se vea homogénea. Luego en la batidora con el globo vuelve a mezclar en una velocidad baja, le agrega la otra lata de leche condensada q se incorpore bien y se deja media hora en la nevera. Lo vuelve a batir nuevamente para q se haga más espumoso. Se guarda de nuevo 15min en la nevera y luego lo puede usar.

Conclusiones:

Si te animaste a hacer este delicioso queque, no olvides comentar qué te ha parecido la receta.

Y si te gusto esta receta también deberías probar el postre de Crunch de Manzana, otra receta exquisita que no puedes perderte.